مخبر تحليل زيت الزيتون باللاذقية… معدات حديثة مطابقة لمعايير الجودة العالمية

يعتبر مخبر تحليل زيت الزيتون في مركز بحوث اللاذقية من المراكز النوعية والنموذجية على مستوى سورية بعد تجهيزه بأحدث المعدات التي تتطابق مع أنظمة الجودة العالمية.

وقال الدكتور ربيع زينة رئيس مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية لمراسل سانا الاقتصادية: إن المخبر أحدثته الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية عام 2021، وهو الوحيد من نوعه التابع للقطاع العام في سورية، ويعتبر من النوع الخدمي والبحثي، والذي يؤمن تحليل عينات الزيت والزيتون والبيرين للقطاعين العام والخاص.

وأضاف: يضم المخبر معدات متطورة وحديثة قادرة على تحديد العديد من القرائن المهمة بداية من نسبة الزيت في الثمار والبيرين مروراً بمعايير الجودة من نسبة حموضة ورقم البيروكسيد والامتصاصية واختبار نقاوة الزيت وكشف الغش، من خلال تحليل الأحماض الدهنية في الزيت والمكونات الصغرى الكلية لزيت الزيتون من مانعات أكسدة وصبغات وغيرها.

وبين زينة أن خطة عمل تحليل عينات مخصصة للأبحاث يتحدد عددها حسب القرائن التحليلية المطلوبة، ويتراوح وسطياً بين 1000 و1500 عينة تحليل سنوياً، بينما تختلف العينات التجارية أيضاً باختلاف الفترة الزمنية من الموسم الزراعي ونشاط التصدير والمبيع وتتراوح بين 50 و 600 عينة شهرياً، وتتضمن كشف الغش ودرجة الأسيد وقيمة البيروكسيد ونسبة الزيت.

وبدورها قالت رئيسة المخبر المهندسة ربا معلم: إن المخبر يقدم أعمالاً بحثية وتحاليل عن الأبحاث المدرجة ضمن خطة الهيئة العامة، إضافة إلى تحليل العينات التي يحضرها المزارعون أو أصحاب معامل زيت الزيتون أو المصنعون الذين يريدون تقييم جودة الزيت ومعرفة نقاوته، وكشف أي غش يمكن أن يكون فيه.

وبينت معلم أن المخبر نموذجي ونوعي ويوجد فيه ثلاث غرف مجهزة بأحدث المعدات وكل غرفة بحد ذاتها مخبر يديرها فريق عمل متخصص تم تأهيله وتدريبه بشكل جيد من خلال دورات محلية لتحليل زيت الزيتون قبل افتتاح المخبر ويتمتع بكفاءة عالية، ويتكون من خمسة مهندسين وأربع محللات مخبريات ويعمل بشكل مستمر لإجراء التحاليل للقطاعين العام والخاص، وفق أنظمة الجودة العالمية.